1.在雞蛋殼上破洞，把蛋液倒出來。

2.清洗蛋殼後，用滾水煮1分鐘，然後取出來風乾。

3.將燕窩清飲和寒天加在一起攪伴均勻，開中火煮果凍液2分鐘。

4.將煮好的果凍液染色，然後把果凍液注入蛋殼，冷藏1小時。

5.冷藏後，剥下蛋殼就完成了。