這個是我最喜歡做的印度咖喱雞,香濃的咖哩,嫰滑的雞肉,咖哩不辣,充滿椰香,是下飯的最佳料理。做法超簡單,一鍋搞定,方便又美味! 我的YouTube 頻道>http://www.youtube.com/c/MrsPsKitchen 可到我的Facebook 專頁,看更多食譜及英倫生活分享> http://www.facebook.com/MrsPsKitchen1
月桂葉 2片
茄膏 3 湯匙
雞肉 800克
蒜蓉 2茶匙
薑蓉 2茶匙
椰漿 200毫升
乳酪 240G
咖喱粉 3湯匙
肉桂粉 1/2茶匙
辣椒粉 1茶匙
洋蔥(切丁 1個
1.燒熱鑊後下油,先炒洋蔥至軟身,然後下咖喱粉、辣椒粉、肉桂粉和月桂葉炒一分鐘(*如太乾,可多加點油)
2.然後下乳酪、椰漿和蕃茄膏,拌勻
3.再加入雞肉,用中火煮沸後,轉小火煮25分鐘,最後加鹽和糖調味即成! (期間不時攪一攪醬汁和反一反雞肉)
4.