【影片】簡易法式鹹批
2019-04-04發布By DayDayCook
食譜簡介
法式鹹派Quiche是法國的經典，先做好批皮，然後加入雞蛋與忌廉拌勻，加上芝士和各種不同的餡料，超好味！ 我喜歡用煙肉和韭蔥，也可加入自己喜歡的材料：雞肉、洋蔥、磨菇、菠菜等。溶化的芝士，金黃酥脆，超好味！做正餐配沙律享用，這是我最受歡迎的宴客料理呢！ 可到我的facebook專頁，看更多食譜及英倫生活分享＞ http://www.facebook.com/mrsPskitchen1
食材
牛奶 100豪升
雞蛋 3隻
淡忌廉 200豪升
韭蔥 2棵
車打芝士 80克
煙肉粒 150克
批皮 1份
烹飪步驟
1.影片＞https://youtu.be/5knI72bYzVU
2.批皮食譜＞https://youtu.be/YhZ1ZhQE9qk
3.餡料做法：熱鍋後下少許油，炒煙肉粒約3分鐘. 然後下已切碎的韭蔥，下黑胡椒粉調味，煮至韭蔥軟身，待涼.
4.將餡料放入批皮內，灑上芝士碎.
5.在另一大碗內，將雞蛋及淡忌廉拌勻，下一茶匙鹽及1/4茶匙黑胡椒粉拌勻
6.然後將雞蛋混合液倒入批皮內，再灑上更多芝士碎
7.放入已預熱160度C焗爐，焗約35-40分鐘，至表面凝固及金黃色即成！
8.*我用9吋 （24cm）的派盤，是6-8人份的