朱古力花花包
2019-03-14發布By DayDayCook
食譜簡介
可可口味加小花造型的麵包，應該很多女孩子也會喜歡吧~ 歡迎有空到我的部落格或專頁看看~ https://chengsfactory.blogspot.com/2019/03/blog-post_14.html / https://www.facebook.com/chengsfactory
食材
鹽 3 茶匙
牛油 30適量
檸檬皮 20適量
黃糖 35克
可可粉 30克
水 190克
高筋粉 210克
全麥粉 60克
入爐朱古力粒 20克
即用酵母 3克
裝飾用高筋粉 0適量
烹飪步驟
1.除牛油、入爐朱古力粒及檸檬皮外，所有材料混合後成麵糰，然後加入牛油揉搓至軟熟及不黏手。滾圓並蓋好，置室溫發酵約1小時至2倍大，或置雪櫃冷藏發酵一晚。
2.取出麵糰回溫，然後輕壓排氣；分成2份麵糰，分別混入朱古力粒及檸檬皮。各自分成3份滾圓，置室溫再發酵至2倍大。
3.在包面撒少許高筋粉(可略)，然後用剪刀在麵糰中間剪一下，然後在開口兩邊再各剪一下。
4.放進已預熱焗爐用180度焗約20分鐘。