我們經常吃的傳統英式鬆餅都是甜的,塗clotted cream和果醬享用。但其實英國的鬆餅還有鹹的。這次就做這個Cheddar Cheese 鬆餅,咸咸的,充滿芝士香。鬆軟不膩,香單的塗牛油享用,超好味! 要做好吃的鬆餅,謹記不要用打蛋器,所有工序用雙手便可,要輕力,不要搓麵糰般,不是麵包來的。只要簡單的步驟,便做到超好味又正宗鬆餅,快試試! 可到我的Facebook 專頁,看更多食譜及英倫生活分享> http://www.facebook.com/MrsPsKitchen1
牛奶 120豪升
中筋麵粉 230克
無鹽牛油 55克
車打芝士 50克
泡打粉 12克
1.影片> https://youtu.be/2YQW-O8WU-A
2.先將麵粉與發粉拌勻,然後加入已切小塊的奶油。用手碎奶油,與麵粉拌勻,成顆粒狀.
3.加入車打芝士碎及120毫升牛奶拌勻(如麵團太濕,可加點麵粉)
4.在枱上灑少許麵粉,放上麵糰,用手輕力將麵糰推成完整麵糰(*不要搓麵糰,要輕力) 用手將麵糰壓成約2-3cm厚,然後用水杯或餅乾模印出圓形 (不要用擀麵棒壓麵團,用手會較好)
5.放在烘焙紙上,在鬆餅面上塗一層蛋液。(這可令鬆餅焗出來更金黃色)放入已預熱200度C焗爐,焗約12至15分鐘,至表面金黃色即成!
6.趁鬆餅暖暖時,橫切一半,塗上牛油享用!
7.*這個食譜可做6至8個鬆餅