港式焗豬扒飯
2019-03-03發布By DayDayCook
食譜簡介
快餐店的港式焗豬扒飯愈來愈貴，自己煮，足料又好味！將煎至金黃的豬扒放在炒飯上，然後淋上蕃茄醬汁，加少許蔬菜，再放上芝士焗至溶化，金黃酥脆，超～好～味！ 酸酸甜甜，有肉有蔬菜有飯，超豐富！ 可到我的Facebook專頁，看更多食譜及英倫生活分享＞ http://www.facebook.com/MrsPsKitchen1
食材
水 150ml
洋蔥 1/4個
雞蛋 2隻
生粉 1茶匙
青豆 適量
蕃茄膏 3g
豬扒 2塊
白飯 2－3碗
鹽 1茶匙
糖 1茶匙
青/紅椒 1/2個
烹飪步驟
1.將洋蔥切碎，青紅椒切丁，菠蘿切小塊。將調味料拌勻備用
2.用鬆肉槌鬆肉，然後灑少許鹽，黑胡椒粉在豬扒兩面，再沾上蛋液。熱鍋下油，煎豬扒至兩面金黃色，盛起備用
3.再煎雞蛋，下白飯及青豆拌勻，可加點鹽或雞粉調味。然後將飯放入烤盤內
4.下少許油，炒洋蔥，青紅椒三分鐘，加所有調味料，煮沸醬汁，試味，再加菠蘿拌勻
5.將炒飯和豬排放在烤盤上
6.淋上蕃茄醬汁，再灑上芝士碎，放入已預熱220度C焗爐，焗15至20分鐘，至芝士溶化，金黃酥脆即成！
