【影片】紫薯椰汁西米露
2019-02-15發布By DayDayCook
食譜簡介
經常在糖水鋪食到的港式椰汁西米露，這次做特別的版本，加入紫薯，粉嫰的紫色，好靚呀～ 健康又好味的糖水，做法超簡單，煮一大煲，一家人分享，超滿足！ 我的YouTube頻道：http://bit.ly/2gd4Jgt 可到我的Facebook 專頁，看更多食譜及英倫生活分享＞ http://www.facebook.com/MrsPsKitchen1
食材
水 500ml
椰漿 300毫升
西米 80克
紫薯 500克
冰糖 適量
烹飪步驟
1.影片＞https://youtu.be/s2AUN165tlA
2.西米煮法：煮沸一煲水後，下西谷米，用中火煮10分鐘，然後離火。（西米會有一點點白色）一直蓋上煲蓋，靜置15分鐘，西米會變成透明狀
3.用水沖西谷米數次，可令西谷米不黏在一起，瀝乾水份備用
4.將紫薯去皮、切小塊，將一半紫薯用中火蒸約10分鐘或至熟透，再用叉將蒸好的紫薯壓成泥，備用
5.煮沸600毫升水，然後下餘下的紫薯，煮約10-15鐘至紫薯軟身
6.然後下冰糖、椰汁和步驟3的紫薯泥，拌勻，煮兩分鐘，再下西米拌勻即成！
7.
