薑蔥煮蠔
2019-01-26發布By DayDayCook
食譜簡介
by 註冊中醫師 錢穎儀 -------------------------------------------- ►更多 錢醫師的小貼士：goo.gl/9R6MkY 育兒趣事心得小貼士：goo.gl/FfztfN
食材
蠔 10隻
蔥 1棵
薑 7片
蠔油 1湯匙
水 適量
豉油 適量
花雕酒 25毫升
蜜糖 適量
烹飪步驟
1.先將蠔解凍, 然而加入生粉捽勻, 再用清水清洗乾淨, 然後汆水。
2.盛起蠔隔水, 再拍上一層薄生粉備用。
3.蔥切成蔥段備用。
4.炒鍋中加入油, 爆香薑片, 將蠔肉煎至金黃色。
5.加入花雕酒、海鹽、胡椒粉, 下蔥段炒勻。
6.加入先已調勻蠔油、蜜糖及開水拌勻, 待醬汁滾起即成。
