1.燕窩浸發3至4小時。然後為其揀毛、接著撕開和清洗。

2.將燕窩放入燉盅內，水位至剛好蓋過燕窩再高1至2厘米，隔水蒸燉30分鐘。 (必須是蒸餾水，因黑枸杞遇碱性水才會變藍)

3.於杯底鋪上搗碎了的石峰糖。

4.將燕窩倒在石峰糖之上。 (個人認為倒燕窩至杯子的一半高度就好，這水位染色效果最出色。)

5.加入3至4顆黑枸杞。待其慢慢染色即可。亦可以鉗子往下戳，加快染色效果。 (請不要攪伴)

6.有如夢幻般的星空燕窩完成了。