板豆腐燜煮一字骨
2018-11-17發布By DayDayCook
食譜簡介
食材
辣椒 1 條
蠔油 1湯匙
芹菜 2棵
鹽 適量
蔥 1棵
水 0.5碗
一字骨 100斤
百福®濃豆板豆腐 1盒
老抽(豬肉醃料) 1 湯匙
糖(豬肉醃料) 0.5克
生抽(豬肉醃料) 1茶匙
油(豬肉醃料) 1湯匙
烹飪步驟
1.用醃料醃肉5-10分鐘，將蔥、芹菜切段，辣椒切片。
2.把板豆腐切片，用廚紙印乾。
3.大火燒熱油鑊，加入1湯匙油，把板豆腐放入鑊煎至兩面金黃後盛起。
4.爆香蔥、芹菜、辣椒、一字骨後加入半碗水。
5.煮沸後放回板豆腐，加入蠔油及鹽調味。
6.燜煮15分鐘後即可上碟。
