香煎蓮藕餅
2018-10-27發布By DayDayCook
食譜簡介
by 註冊中醫師 錢穎儀 -------------------------------------------- ►更多 錢醫師的小貼士：goo.gl/9R6MkY 育兒趣事心得小貼士：goo.gl/FfztfN
食材
豉油 1茶匙
米酒 1湯匙
蓮藕 300克
冬菇 1 克
蝦米 15克
胡椒粉 適量
生粉 1湯匙
芫茜 1束
蔥 1棵
水 適量
油 適量
免治豬瘦肉 200克
烹飪步驟
1.蓮藕洗淨及去皮，一半磨蓉，一半切成薄片備用。
2.冬菇浸半小時，然後切細粒；芫荽、蔥、蝦米分別切碎備用。
3.將豉油、胡椒粉、米酒、水及生粉，加入免治豬肉中，攪至起膠。
4.加入藕蓉、冬菇、芫荽、蔥及蝦米拌勻。
5.將肉餡分別鋪壓在蓮藕片上。
6.熱鑊中加入油，燒熱後將有蓮藕餅放入鑊，先煎肉面，再煎藕面。蓮藕餅煎熟至兩面金黃色即成。
