《晩秋吃貝的季節》 芝士焗扇貝 雖然只離開首爾十天，回來之後氣溫驟降，現在日間也只是18度左右，天氣不算冷而非常清爽，加上這幾天天色蔚藍，出外走走也心曠神怡。 季節的變化，令我想起市場上有什麼新鮮的食材上市呢？果然市場已換了秋天的景緻，上個週末逛望遠市場時，在海鮮檔見到顔色艷麗的扇貝，每一隻的顏色都不同，有的是紫色，有的是紫色配上淺橙色，我在香港比較少看到這種品種，的確被牠的顏色吸引所以買了點回家試做了。 買了扇貝之後，除了把牠們蒸熟以外，今次用了一個西式的做法，其實只是隨便在雪櫃取出之前用剩的芝士，加了一點上去，為了令焗出來的顏色更加好看，還加了一點紅色甜椒，再把扇貝放在焗爐裏焗十分鐘左右，拿出來的時候放一點黑椒碎和意大利香草便完成了，這個芝士焗扇貝食譜，既簡易又好看，喜歡吃海鮮的朋友一定要試做一下，不論平日或週末請客，或者有機會BBQ也非常適合做這個菜呢。