香葉包雞
2018-08-20發布By DayDayCook
食譜簡介
用斑蘭葉包住雞件來炸，雞肉吃起來散發陣陣斑蘭葉香味。
食材
生抽 1 湯匙
香茅 1枝
檸檬葉 2塊
魚露 2 湯匙
蒜頭 3瓣
芫茜莖 2條
斑蘭葉 20塊
麻油 1/2茶匙
蠔油 1湯匙
胡椒粉 1/2茶匙
去皮雞扒 2件
烹飪步驟
1.將香茅、芫茜莖、蒜頭及檸檬葉切碎備用。
2.將雞扒切件，用生抽、蠔油、魚露、麻油 、胡椒粉、香茅、芫茜莖、蒜頭及檸檬葉醃1小時。
3.用斑蘭葉將雞肉包好 。
4.用中高火燒熱一鍋油，轉至低火，加入雞件炸至熟透，放上廚紙印去多餘油分，即成。
