泰式豬頸肉
2018-08-20發布By DayDayCook
食譜簡介
用香茅、檸檬葉、芫茜等食材來醃豬頸肉，泰國風味就十足！
食材
香茅 1枝
檸檬葉 4塊
乾蔥 3g
米酒 2湯匙
豬頸肉 2件
蒜頭 4瓣
黃糖 2湯匙
老抽 2湯匙
蜜糖 適量
魚露 2湯匙
青檸汁 1茶匙
芫茜 1束
清水(泰式酸辣汁材料) 1湯匙
指天椒(泰式酸辣汁材料) 1隻
青檸汁(泰式酸辣汁材料) 2湯匙
黃糖(泰式酸辣汁材料) 1茶匙
魚露(泰式酸辣汁材料) 2湯匙
烹飪步驟
1.預熱焗爐至攝氏200度，焗盤鋪上錫紙備用。
2.將香茅、蒜頭、檸檬葉、乾蔥及芫茜切碎備用。
3.豬頸肉用老抽、魚露、米酒、黃糖、青檸汁、香茅、蒜頭、檸檬葉、乾蔥及芫茜醃起碼1小時。
4.放上焗盤，放入焗爐焗8分鐘，反轉另一面再焗8分鐘。
5.掃上蜜糖再焗2-3分鐘，切片上碟。
6.將魚露、青檸汁、指天椒、黃糖及清水拌勻，伴以豬頸肉享用。
