避風塘排骨酥
2018-10-08發布By DayDayCook
食譜簡介
肉質鮮嫩多汁，港味十足。
食材
麵包糠 50克
生粉 50克
薑 適量
花椒 適量
麵粉 50克
蔥段 適量
鹽 適量
雞蛋 50克
蒜 適量
豬肋排 400克
烹飪步驟
1.將豬肋排切成排條；薑和蒜切成蓉；用雞蛋、麵粉、生粉及水調成麵糊。
2.燒一鍋油，排條粘上麵糊，油炸至金黃。
3.燒熱另一個鍋，加少許油，用小火炒薑蒜至金黃，加入麵包糠，繼續炒至金黃，放鹽炒勻，把炸好的排條放入鍋中炒勻，放入蔥段即可。
