滑蛋雞肉飯
2018-03-23發布By DayDayCook
食譜簡介
又名親子丼，只須簡單的調味料就能煮出與餐廳無異的味道！
食材
洋蔥 1/2個
雞蛋 2隻
清水 200湯匙
味醂 3茶匙
去骨雞髀肉 200克
鹽 適量
胡椒粉 適量
砂糖 1湯匙
紫菜碎 適量
清酒 2湯匙
鰹魚粉 1茶匙
珍珠米飯 2碗
日本豉油 3湯匙
烹飪步驟
1.將雞蛋稍稍打發；雞腿肉切塊；洋蔥切絲；蔥切粒備用。
2.雞腿肉用鹽及胡椒粉醃10分鐘。
3.準備一個鍋，加入日本豉油、味醂、清酒、砂糖、鰹魚粉及清水，用中火煮滾。
4.加入洋蔥，用中低火煮3分鐘。
5.加入雞腿肉用中火煮滾，蓋上鍋蓋，轉中低火煮3-4分鐘至熟。
6.加入蛋液，蓋上鍋蓋煮 1-2分鐘或至蛋液凝固。
7.鋪上飯，灑上紫菜碎，即成。
