鳳梨蝦球 (影音食譜)
2018-02-12發布By DayDayCook
食譜簡介
鳳梨蝦球一直是餐館裡頭的熱門菜單，它酸酸甜甜的口感收服了9歲到99歲人的心，而且其實它的作法並不難，今天就讓我來跟妳分享如何做出美味的鳳梨蝦球吧！ - 影音食譜：https://goo.gl/kNgsWE 粉絲專頁：https://goo.gl/QpxBKK 我的新書『在家吃台菜』：https://goo.gl/bUlH6P
食材
米酒 1湯匙
檸檬汁 1湯匙
鹽巴 1小搓
鳳梨 150g
烹飪步驟
1.首先將蝦仁與鹽巴、米酒、太白粉混合後，均勻的攪拌入味。
2.再來將醃好的蝦仁均勻的沾上太白粉後，輕輕的拍落多餘的乾粉備用。
3.再來用190度的油溫將蝦仁炸熟。
4.接著將沙拉醬、檸檬汁與炸好的蝦仁攪拌均勻。
5.最後再拌入切好的鳳梨就完成了。
6.TIPS:1. 如果用的是美式沙拉醬可以斟酌添加適量的砂糖減少酸味。 2. 鳳梨再拌入可以減少沙拉醬的水份、並且可以保持鳳梨的完整性喔。
