口水雞翼
2018-01-31發布By DayDayCook
食譜簡介
這個口水醬汁又香又帶辣勁，雞翼肉質嫩滑，令人吃個不停！
食材
八角 3粒
雞中翼 12個
芫茜 適量
鹽 適量
蔥 1棵
薑 4片
花椒粒 1茶匙
砂糖(醬汁材料) 2茶匙
薑蓉(醬汁材料) 1茶匙
蒜頭(醬汁材料) 3瓣
油(醬汁材料) 3湯匙
生抽(醬汁材料) 3湯匙
指天椒(醬汁材料) 2隻
黑醋(醬汁材料) 2茶匙
辣椒油(醬汁材料) 1湯匙
花椒粉(醬汁材料) 1/2茶匙
烹飪步驟
1.將蔥切段；蒜頭切成蓉；指天椒及芫茜切碎；雞翼洗淨抹乾，用鹽醃10分鐘備用。
2.煮滾一鍋水，加入薑、蔥段、花椒粒、八角及雞翼，用中火煮5分鐘，熄火焗15分鐘。
3.撈起放入冰水冷卻，瀝乾備用。
4.用中火將油加熱，淋上花椒粉及蒜蓉拌勻。
5.加入生抽、辣椒油、黑醋、砂糖、指天椒及薑蓉拌勻。
6.淋上雞翼，灑上芫茜碎，即成。
