三文魚頭芥菜豆腐湯
2017-12-20發布By DayDayCook
食譜簡介
山水蒸煮嫩豆腐
食材
紹興酒 1湯匙
芥菜 500克
鹽 適量
胡椒粉 適量
薑 3片
生粉 適量
三文魚頭 1/2個
山水蒸煮嫩豆腐 1盒
烹飪步驟
1.將芥菜切段，莖和葉分開。
2.將山水蒸煮嫩豆腐切粒。
3.將三文魚頭洗淨抹乾，用鹽、胡椒粉及紹興酒醃15分鐘。
4.用中火燒熱鍋，加少許油，加入薑片炒香。
5.將三文魚頭沾上生粉，放入鍋中煎至兩面金黃色。
6.加入芥菜莖及適量滾水，用中火煮滾。
7.加入芥菜葉及豆腐再煮3分鐘，加少許鹽調味，即成。
