豆腐煎蛋餅
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豆腐煎蛋餅 2017-12-07發布By DayDayCook
食譜簡介

山水硬豆腐

食材

雞蛋 4隻

粟米粒 30克

火腿 3片

紅燈籠椒 1/2個

粟米粒 30克

鹽 適量

蔥 適量

生粉 適量

山水硬豆腐 300克

烹飪步驟

1.將蔥及火腿切粒，紅燈籠椒去籽切粒備用；將山水硬豆腐浸於鹽水中約20-30分鐘，切片，用廚房紙印乾水分。

2.將雞蛋打發，加入蔥、粟米粒、紅燈籠椒粒、火腿粒及鹽拌勻。

3.豆腐沾上生粉；用中火燒熱鍋，加少許油，加入豆腐煎至兩面金黃。

4.倒入蛋液，蓋上鍋蓋，轉至中小火煮至蛋液凝固，切件上碟即成。