桂圓杞子包
2017-11-02發布By DayDayCook
食譜簡介
曾見過麵包店出售用圓肉和杞子做配料的麵包，自己又來試試看，又香又清甜呢~ 歡迎有空來我的網誌及專頁看看： http://chengsfactory.blogspot.hk/2017/11/blog-post.html / https://www.facebook.com/chengsfactory
食材
酵母 3克
黃糖 20克
水 150克
蛋 1隻
高筋粉 200克
全麥粉 100克
海藻糖 10克
杞子及圓肉 0適量
烹飪步驟
1.杞子及圓肉浸軟，用廚房紙吸乾水份。
2.除橄欖油、杞子及圓肉外，將所有材料混合成麵糰，搓勻後加入橄欖油再揉搓至光滑，最後加入杞子及圓肉，放於雪櫃發酵最少4小時(或置室溫發酵約1小時至2倍大)。
3.取出麵糰回溫，排氣，把麵糰分成6份，滾圓，排放於烤模上置室溫發酵至2倍大(約1 小時)。
4.放入已預熱焗爐用190度焗約20分鐘。