西班牙辣肉腸青口湯
2017-09-23發布By DayDayCook
食譜簡介
by Charmaine So
食材
雞湯 500毫升
番茜碎 適量
白酒 100毫升
洋蔥(切粒) 1個
黑胡椒 適量
鹽 適量
蒜蓉 2瓣
砂糖 適量
月桂葉 1片
橄欖油 15毫升
百里香 1束
甘筍(切粒) 1條
藍青口 300克
乾蔥(切薄片) 1粒
大蔥(切薄片) 1條
番茄(去籽切粒) 1個
厚忌廉 100毫升
西班牙辣肉腸 10片
烹飪步驟
1.將藍青口洗淨備用。
2.用中火燒熱鍋，加入橄欖油，加入西班牙辣肉腸、洋蔥、蒜蓉、乾蔥、大蔥及甘筍炒香，煮5-8分鐘或至蔬菜變軟。
3.加入番茄、月桂葉及百里香，煮2分鐘，加入白酒及雞湯，煮滾，轉小火，蓋上鍋蓋，煮20分鐘至微滾。
4.加入青口，蓋上鍋蓋，再煮3分鐘。
5.加入厚忌廉拌勻，煮2-3分鐘，加入鹽、黑胡椒及砂糖調味，取走百里香及月桂葉，上碟，加上番茜碎裝飾。
