芝麻手撕雞
2017-09-30發布By DayDayCook
食譜簡介
這道冷盤開胃又易煮，更可以提前準備，中秋節當晚就省去不少準備時間呢。
食材
紹興酒 2湯匙
薑汁 2湯匙
白芝麻 適量
青瓜 1條
去皮雞腿肉 500克
即食海蜇 150克
麻油(醬汁材料) 1茶匙
水(醬汁材料) 1/2湯匙
芝麻沙律醬(醬汁材料) 3湯匙
豉油(醬汁材料) 2茶匙
烹飪步驟
1.青瓜切絲備用。
2.雞腿肉用薑汁及紹興酒醃至少2小時。
3.雞腿肉蒸15-20分鐘或至熟透，放涼後撕成絲。
4.將芝麻沙律醬、日本豉油、水及麻油拌勻。
5.將雞腿肉、青瓜、海蜇及醬汁拌勻。
6.上碟，灑上白芝麻，即成。
