蒜香排骨
2017-09-21發布By DayDayCook
食譜簡介
金黃酥脆，焦香撲鼻，外酥里嫩，叫人如何不愛它。
食材
大蔥 1/4棵
紹興酒 1湯匙
紅燈籠椒 1個
黃燈籠椒 1個
排骨 1000克
蒜蓉 3湯匙
油 適量
生粉 適量
生抽 2湯匙
胡椒粉 1/4茶匙
烹飪步驟
1.將燈籠椒及大蔥切粒，備用。
2.將排骨切件，放入碗中。
3.加入生抽、2湯匙蒜蓉、胡椒粉及紹興酒拌勻，醃2小時備用（若時間允許，醃製一晚更佳）。
4.沾上生粉，放入油鍋炸至金黃熟透。
5.用同一個鍋子，加入餘下的蒜蓉、大蔥及燈籠椒炒香。
6.加入排骨，翻炒2分鐘至均勻，上碟即成。
