迷迭香辣味烤豬頸肉串
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迷迭香辣味烤豬頸肉串 2017-09-09發布By DayDayCook
食譜簡介

by Charmaine So

食材

黑胡椒 適量

鹽 適量

蒜蓉 1瓣

迷迭香 4束

特級初榨橄欖油 30毫升

厚豬頸肉(切粒) 600克

橙(榨汁及磨皮) 1/2個

紅椒片 1茶匙

烹飪步驟

1.保留迷迭香頂部約1寸半的葉，摘走其餘葉片，留起1/3備用。

2.將迷迭香的莖末切尖，備用。

3.將迷迭香葉切碎，加入橙皮、橙汁、紅椒片、鹽、黑胡椒及橄欖油拌勻。

4.將豬頸肉及一半的迷迭香醬料拌勻，醃10分鐘。

5.將豬頸肉粒用迷迭香莖串起；用中火預熱平底鍋，放上豬頸肉串每邊烤12分鐘或至熟透。

6.上碟，配以餘下的迷迭香醬料享用。