廣島蠔土手鍋
2017-06-15發布By DayDayCook
食譜簡介
土手鍋是廣島著名的鋪鍋物，即在鍋邊塗上一層味噌，再鋪上廣島蠔及各種配料，美味又健康。
食材
水 600ml
大蔥 1棵
味醂 3茶匙
紹菜 1/2個
味噌 150克
砂糖 1湯匙
清酒 1湯匙
豆腐 1盒
本菇 80克
生粉 適量
廣島蠔 10隻
鰹魚粉 1湯匙
烹飪步驟
1.將紹菜及大蔥切段；豆腐切片備用。
2.將適量生粉抹勻廣島蠔，用水沖洗乾淨，瀝乾備用。
3.將味噌抹在鍋邊。
4.將紹菜、大蔥、本菇、豆腐及廣島蠔鋪入鍋中。
5.加入水、鰹魚粉、味醂、清酒及砂糖，用中火煮滾。
6.蓋上鍋蓋，轉中小火煮3-5分鐘，即成。
