牛油果雞肉春卷
2017-06-01發布By DayDayCook
食譜簡介
將牛油果醬混合雞肉和各種材料包成春卷，口感豐富之餘，充滿墨西哥風味。
食材
雞蛋 1隻
水牛芝士碎 30克
紫洋蔥 1/4個
雞胸肉 150件
牛油果 1個
芫茜 適量
番茄 1/2個
黑胡椒 適量
鹽 適量
青檸汁 1湯匙
春卷皮 10塊
烹飪步驟
1.將雞胸肉烚熟及切粒；番茄去籽切粒；紫洋蔥及芫茜切碎；雞蛋打發；牛油果去核起肉，用匙背壓成蓉。
2.將牛油果、雞胸肉、番茄粒、紫洋蔥碎、芫茜碎、水牛芝士碎、青檸汁、鹽及黑胡椒拌勻。
3.將饀料放上春卷皮，向內摺，邊角塗上少許蛋液，捲起成春卷狀。
4.用中高火燒熱油鍋，加入足夠份量的油，半煎炸至金黃色。
5.撈起，放在廚紙上吸去油份，即成。
