雙重享受咖喱飯
2016-06-27發布By DayDayCook
食譜簡介
祖堯教煮
食材
白飯 適量
麵粉 適量
雞扒 1塊
黑胡椒 適量
鹽 適量
洋蔥(日式咖哩材料) 1/2個
椰汁(泰式咖哩材料) 200包
紅蘿蔔(日式咖哩材料) 1個
芫茜(泰式咖哩材料) 適量
黑芝麻(日式咖哩材料) 少許
薯仔(泰式咖哩材料) 2個
紅蔥頭(泰式咖哩材料) 3粒
咖啡(日式咖哩材料) 150碗
油蔥酥(泰式咖哩材料) 適量
辛口日本咖喱磚(日式咖哩材料) 1塊
泰式黃咖喱醬 (泰式咖哩材料) 2湯匙
烹飪步驟
1.準備日式咖喱。將洋蔥切碎；紅蘿蔔切粒。
2.準備一個鑊，加少許油，將洋蔥及紅蘿蔔炒香。加入適量水，煮滾熄火。
3.加入日式咖喱磚，攪拌至溶化，再加入咖啡備用。
4.準備泰式咖喱。將紅蔥頭切碎；薯仔切粒。
5.準備一個鑊，加少許油，將紅蔥頭及薯仔炒香。
6.加入泰式黃咖喱醬，椰奶煮滾及薯仔軟腍。
7.雞扒用鹽及黑胡椒調味，撲上麵粉。
8.中火燒熱鑊，加少許油，將雞扒煎至金黃色及熟透。
9.將雞扒切件，分別放入日式及泰式咖喱。
10.將白飯上碟，日式及泰式咖喱分別放白飯兩旁。
11.日式咖喱灑上芝麻，泰式咖喱上灑上油蔥酥及芫茜。即成。
