秋葵豆腐三文魚頭湯
2017-05-17發布By DayDayCook
食譜簡介
將秋葵加入三文魚頭味噌湯，令這道湯的營養價值進一步提升，賣相也份外吸引。
食材
白味噌 3克
鹽 適量
胡椒粉 適量
蔥 3棵
薑 4片
紹興酒 1茶匙
紅蘿蔔 1條
豆腐 1盒
生粉 適量
秋葵 8條
三文魚頭 1個
烹飪步驟
1.將秋葵用鹽搓洗，將上面的毛洗去，洗淨切粒；豆腐切片；紅蘿蔔去皮切片；蔥切粒；三文魚頭洗淨備用。
2.三文魚頭用鹽、胡椒粉及紹興酒醃15分鐘，沾上生粉。
3.用中火燒熱鍋，加少許油，加入薑片炒香，加入三文魚頭煎至兩面金黃色。
4.準備一個鍋，加入三文魚頭、紅蘿蔔、豆腐及適量滾水，用大火煮15分鐘。
5.加入白味噌及秋葵拌勻，煮3-5分鐘。
6.加入蔥粒拌勻，即成。
