里昂沙律
2017-05-02發布By DayDayCook
食譜簡介
里昂沙律調味簡單，風味卻非常傳統，是十分受歡迎的地方菜。
食材
雞蛋 2隻
車厘茄 8粒
羅馬生菜 1 棵
黑胡椒 適量
橄欖油 適量
白醋 適量
意大利煙肉 150克
九芽菜 70克
麵包脆粒 適量
紅酒醋 適量
烹飪步驟
1.煮滾一鍋水，加入白醋，轉中小火，用湯匙將水劃圈成漩渦狀，慢慢加入雞蛋，煮3分鐘或至凝固即可。將羅馬生菜及九芽菜洗淨瀝乾，切件；車厘茄切半。
2.用中火燒熱鍋，加入意大利煙肉炒香，盛起。
3.將羅馬生菜、九芽菜及車厘茄鋪上碟。
4.放上水波蛋，灑上煙肉粒、麵包脆粒及黑胡椒。
5.享用時伴以紅酒醋及橄欖油。
