《魚翅瓜響螺湯》
2017-03-30發布By DayDayCook
食譜簡介
朋友到家一聚，諗住煲返個湯大家一齊享用。 但其中一個朋友一直都冇飲放在他眼前的湯，我好奇問，你唔鍾意飲魚翅瓜湯？佢有啲唔好意思咁回答，我好耐冇食魚翅啦！當然，經我解釋完之後，碗湯好快就消滅左啦！ 真係假可亂真 魚翅瓜營養豐富，更有「綠色保健果蔬」之美譽呢！
食材
薑 5片
魚翅瓜（連皮） 0.5個
扇骨＄100 0塊
乾螺頭（浸水一晚） 15粒
花膠、瑤柱 0適量
烹飪步驟
1.將魚翅瓜分一半，再一開四件（連皮）。
2.將扇骨，螺頭出水備用。
3.將所有材料放在大鍋中煲兩個半小時。
4.心得分享： 1.魚翅瓜的皮10分堅硬，切的時候要小心。 2.保留皮的原因是希望魚翅瓜保留原狀，上枱前可以用一個大湯羹，一梳咁放在碗中，又食得，又睇得！ ~EnjoY~