蛋花大菜糕
2017-02-23發布By DayDayCook
食譜簡介
市面上舊式的糖水鋪越來越少了，大菜糕也越來越難買到了。不要緊，讓我們來跟大家分享這經典港式甜品食譜，令大家下次想吃的時候可以自己動手做。
食材
雞蛋 1隻
清水 1200湯匙
大菜絲 12克
冰糖 100克
烹飪步驟
1.將雞蛋打發；大菜絲剪碎浸軟，撈起瀝乾備用。
2.將清水煮滾，加入大菜絲煮溶。
3.加入冰糖煮溶。
4.熄火，加入蛋液拌勻成蛋花。
5.倒入模具，放涼後放入雪櫃冷藏1小時或至凝固即成。
