韓式炆牛腩
2017-02-08發布By DayDayCook
食譜簡介
食材
砂糖 2茶匙
蒜頭 6瓣
啤酒 140毫升
胡椒粉 適量
生粉 1湯匙
老抽 3湯匙
牛腩(切件) 500克
冰糖 1湯匙
栗子(去皮) 200克
鵪鶉蛋(烚熟) 10隻
紅蘿蔔(切片) 1條
白蘑菇(切片) 8粒
大蔥(切段) 1條
韓國梨(打成蓉) 1個
烹飪步驟
1.將牛腩浸在室溫水中30分鐘。
2.將牛腩印乾，用啤酒、砂糖、胡椒粉及生粉醃1小時。
3.用中火燒熱鍋，加少許油，加入牛腩煎香。
4.加入栗子、鹌鹑蛋、蒜頭、韓國梨蓉、老抽、冰糖及胡椒粉煮滾，蓋上鍋蓋，轉中小火炆40分鐘。
5.打開鍋蓋，加入紅蘿蔔、白蘑菇及大蔥，蓋上鍋蓋煮5-8分鐘，即成。
