瑤柱螺頭瘦肉粥
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瑤柱螺頭瘦肉粥 2017-01-25發布By DayDayCook
食譜簡介

讓瑤柱粥升級!在瑤柱粥中加入螺頭和瘦肉,除了可以令味道變得更有層次,同時也提供了多種不同的口感呢!

食材

清水 2000 公升

瘦肉 150克

螺頭 2個

油 1茶匙

鹽 適量

薑 2片

白米 100克

瑤柱(撕成絲) 5粒

烹飪步驟

1.洗淨螺頭及切件。將白米洗淨瀝乾,加入鹽及油拌勻醃30分鐘。

2.煮滾一鍋水,加入瘦肉汆水5分鐘,瀝乾備用。

3.準備另一個鍋,加入螺頭、清水及薑片用中小火煮45分鐘。

4.加入白米、瑤柱及瘦肉,用中高火煮滾,再煮10分鐘。

5.蓋上鍋蓋,轉中小火煮45分鐘。

6.打開鍋蓋,取出瘦肉切條,放回鍋中,拌勻即成。