腐皮福袋
2017-01-19發布By DayDayCook
食譜簡介
腐皮福袋有種神秘魔力，是男女老幼都喜愛的賀年菜！又精緻又美味，新年做給親友吃的話一定令人倍感窩心！
食材
生抽 1 湯匙
砂糖 1/2茶匙
雞湯 400毫升
紹興酒 1/2湯匙
免治豬肉 200克
韭菜花 10條
鹽 適量
麻油 1/4茶匙
生粉 1/2湯匙
薑蓉 1/2湯匙
日式腐皮(切半) 5個
蝦米(浸軟及切碎) 20克
木耳(浸軟及切碎) 1件
乾冬菇(浸軟及切碎) 2隻
烹飪步驟
1.將免治豬肉加入紹興酒、生抽、麻油、薑蓉、砂糖、鹽及生粉，順同一方向拌勻。加入蝦米、木耳及冬菇拌勻。
2.煮滾一鍋水，加入韭菜花灼10-15秒，瀝乾。
3.將豬肉餡料釀入腐皮，用韭菜花紥緊。
4.將雞湯煮滾，加入福袋煮10-12分鐘或至熟透，上碟即成。
