潮式煎蠔餅
2016-11-21發布By DayDayCook
食譜簡介
傳統潮式煎蠔餅，表面香脆，內裏煙韌，加上蠔的鮮甜味，令人難以抗拒！快快學起來，隨時可以在家享用！ 歡迎到米太廚房手記Facebook專頁讚好！參看更多食譜分享! https://www.facebook.com/mrs.mic.cooking.journal/
食材
烹飪步驟
1. 把蠔解凍後，用生粉輕輕把蠔搓幾下，然後用水洗淨備用。
2. 把蠔放入大滾的水中煮10秒(不用煮熟)，撈起放大碗中。
3.把薯粉和水拌勻，倒入蠔中，加入魚露和白胡椒粉拌勻。
4.把雞蛋打勻。
5.平底鍋中下2湯匙油燒熱，下(3)鋪平，再下雞蛋，以中火煎2分鐘。
6.餅的表面灑上蔥花，繼續煎1分鐘。
7.把蠔餅翻面再煎2分鐘，完成。