1.1.將魚洗乾淨，印乾水，在兩面切小格仔，再灑少許鹽。

2.2.在蒸魚碟中放上姜片、再放魚，最後將甜梅菜鋪在魚面。

3.3.用錫紙包着，大火正8至10分鐘，焗5分鐘，淋上滾油、生抽，就完成啦。

4.心得交流： 1.通常我會喺超市買一啲冷藏嘅魚，放係雪櫃。解凍之後就可以煮啦，好方便而且價錢真係平一半，但唔代表唔新鮮同唔好味㗎。 ~EnjoY~