1.材料

2.將浸雞湯料用布袋盛好

3.將鹽，紹興酒和醬汁在碗中混合

4.倒入洗淨的雞腔內，並且塗滿整隻雞

5.加入清水十杯慢火煲二十分鐘

6.加入鹽、紹酒及雞

7.慢火煮至雞皮凸起取出

8.將糖醋料在碗中混合

9.將糖醋醬汁塗遍整隻雞

10.放入雞炸至外表金黃

11.斬件上碟，撒上適量蔥絲

12.即成