1.在碗裡將魚膠粉和100mL熱水混合，拌勻直至魚膠粉在熱水中完全融化

2.在另一碗中將糖和剩下的熱水拌勻，直至融化

3.準備另一個碗，將椰漿和淡奶倒入，拌勻

4.將第二步的糖水和第三步的奶漿混合拌勻

5.再倒入第一步的魚膠粉糊

6.加入桂花

7.持續攪拌

8.最後將混合物倒入玻璃盤或鋁盤中

9.放置雪櫃冷藏至少2小時直至成型

10.取出後切件，即成