1.在碗裡將3湯匙水和魚膠粉混合

2.攪拌均勻後靜置10分鐘，粉糊會逐漸變成海綿塊狀

3.取一口鍋，放入牛奶、椰漿、糖和杞子。以中火煮至糖溶化，需時10分鐘。避免讓奶漿沸騰，只需慢煮即可

4.關火，將第一步中的魚膠塊加入奶漿

5.攪拌直至魚膠完全溶解，再用篩子過濾，倒入大碗。置涼20分鐘

6.用電動攪拌器將鮮忌廉打發

7.再小心地加入第三步的奶漿中

8.攪拌均勻，然後倒入模具或玻璃杯中

9.放置雪櫃冷藏直至布丁成型

10.最後以杞子裝飾，即成