1.材料

2.準備出水

3.放入花膠煮15分鐘

4.取出花膠，放入盛滿水的碗中冷卻，

5.西蘭花切成小段

6.出水3分鐘

7.在鍋中加入雞湯，蠔油，老抽混合均勻

8.加入花膠用中火燜煮至少1小時

9.鵝掌在熱水中泡約30分鐘

10.加入鵝掌再燜煮30分鐘

11.加入花膠

12.之後加入生粉勾芡

13.盛入喜歡的盤中

14.澆上醬汁

15.放入西蘭花

16.即成