1.將鐵鑄鍋或焗盤放入焗爐中，用210度預熱10分鐘。

2.雞蛋打入大碗中，加入糖用拌蛋器打勻，再加入牛奶、鹽攪勻。

3.中筋麵粉過篩後加入雞蛋中，用拌蛋器打至無粒粒狀。

4.取出已預熱好的鐵鑄鍋或焗盤，放入Mazola(萬歲)芥花籽油，鐵鑄鍋或焗盤輕輕滾動，讓鐵鑄鍋或焗爐四邊均勻地沾上。

5.倒入麵粉漿，立即放回焗爐，用210度12-15分鐘至表面金黃色。

6.剛焗完的Durch baby會脹起，但放涼一點後會塔下來，圍著四邊，在鬆餅上放上香蕉和士多啤梨，灑上糖霜，即成。

7.*小小貼士** - 鐵鑄鍋最適合使用16cm-18cm。 - 鬆餅可自由配搭甜點(生果、果醬、雪糕、糖漿等等)或咸點(香腸、三文魚、洋蔥、烟肉、火腿等等)。 - 麵漿倒入約鐵鑄鍋的1/3，太多會膨脹得十分高。