食譜~【薑葱蠔】
2014-11-19發布By DayDayCook
食譜簡介
天氣涼涼地 菜式也喜歡吃重味一點 香港最容易買到海鮮 街巿有很多選擇 生蠔也是其中一種常用食材 簡簡單單做成菜式 也可改用煲仔上枱
食材
[材料]
新鮮生蠔12隻，大葱2棵，芹菜(唐芹)4棵，薑片10片，蒜片適量
[調味料]
柱侯醬1湯匙，糖1茶匙，酒2茶匙，胡椒粉，鹽少許
烹飪步驟
1.1.芹菜及大葱切去根部，切段洗淨。
2.2.生蠔輕輕沖水，加入生粉醃一會，沖淨乾。
3.3.生蠔先汆水，瀝乾水份備用。
4.4.起鑊先爆香薑片及蒜片，加入蠔兜勻，再加入調味料及其餘材料，蓋上蓋煮約5分鐘。
5.5.開蓋兜勻至蠔熟即成。
6.[小貼士] 可改用急凍的廣島蠔 要多葱多薑才好味哦