材料（二人份量）：

菠菜麵 150克

豬排2塊 共200克

蕃茄 2個

調味：

黑椒粉 1/4茶匙

鹽 少許

糖 少許

羅勒葉(Basil) 2-3片

香草粒 少許

橄欖油 適量

做法：

1. 先將豬排用肉搥打鬆，然後用黑椒粉、鹽、糖醃15分鐘

2. 用鍋燒水，滾後放鹽、橄欖油和菠菜麵，煮5分鐘後撈起上碟

3. 將蕃茄切粒，燒熱鑊，加少許橄欖油，放蕃咖，煮至爛熟，起鍋並舖在菠菜麵上

4. 燒熱煎鑊，加熱橄欖油，放豬排煎至金黃色，約8-10分鐘

5. 豬扒煎好後放在菠菜麵和蕃茄上，灑上香草粒，最後加羅勒葉做裝飾即成