Pizza餅底的製作方法 

材料：高筋麵粉160克，乾酵母3克，奶粉5克，麵包改良劑3克，白糖5克，精鹽3克，蛋黃1個，橄欖油16克，溫水80克。  以上配料是做一個餅皮用量！ 

1. 先將高筋麵粉過篩，放在大碗內 

2. 酵母加溫水開好，倒入碗內，加橄欖油 

3. 將上述材料混合，搓成團狀 

4. 大約搓7,8分鐘，搓完的麵團會油滑不粘手 

5. 將發酵好的麵團拿出，滾圓後鬆弛10分鐘。  用面棍弄成圓形或其他自己喜歡的形狀，或者將麵團放入盤中按成一個中間薄邊緣厚的圓餅  弄好後放到烤盤，用叉子均勻的在餅上刺滿小孔·  刺好孔後讓它再鬆弛(夏天10分鐘)(冬天30分鐘），鬆弛好了開始烤了。  烤爐預熱，放上喜愛的食材，用230-250℃ 烤12-15分鐘。