年年有余（糖醋鲤鱼）- [農曆新年食譜]
2017-01-27發布By DayDayCook
食譜簡介
食材
水 50ml
鹽 10 茶匙
雞蛋 1隻
番茄醬 1湯匙
紹興酒 1湯匙
醋 1少許
糖 10湯匙
麵粉 適量
砂糖 10克
淡奶 60ml
魚膠粉 5克
桂花 5湯匙
小南瓜 1個
鯉魚 300g
花生油 適量
烹飪步驟
1.材料
2.在魚身上劃一些切口
3.用鹽和紹興酒腌魚
4.在碗中將雞蛋，麵粉，生粉和水混合
5.將醬料原料混合均勻備用
6.把魚放入裝有雞蛋糊的碗中打一個滾
7.放入準備好的魚
8.炸至魚的表面呈金黃色
9.加入醬汁煮滾
10.加入準備好的蔬菜粒
11.加入芡汁
12.把炸好的魚放入喜歡的盤內
13.澆上醬汁
14.即成
