檸檬蜜糖烤春雞

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檸檬蜜糖烤春雞

2016-12-20

將混合檸檬皮及香草的牛油塗勻整隻春雞，令味道分佈更均勻，肉嫩皮香。蔬菜吸盡雞肉的精華，份外美味。

烹飪時間:1小時

份量: 2人

食材

一般食材

春雞(洗淨抹乾)	1 隻
新薯(切件)	3 粒
胡蘿蔔(切件)	1/2 條
紫洋蔥(切件)	1/2 個
檸檬（擠汁）	1 個
檸檬皮	1 適量
蜜糖	3 湯匙
牛油(室溫放軟)	30 克
迷迭香葉(切碎)	3 根
鹽	適量
黑胡椒	適量
橄欖油	適量

烹飪步驟

預熱焗爐至攝氏200度。 將牛油、迷迭香葉、檸檬皮、鹽及黑胡椒拌勻。

將1/2香草牛油放入雞腔。

雞身掃上檸檬汁，將餘下的香草牛油及1/2蜜糖抹勻整個雞身，醃2小時。

將新薯、紫洋蔥及甘筍放上焗盤，灑上鹽、黑胡椒及橄欖油調味。

放上春雞，蓋上鍚紙，放入焗爐焗40分鐘。

除去鍚紙，掃上餘下的蜜糖，焗10-12分鐘直至表面金黃色，即成。

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留言

我要寫兩句...

同感，呢個食譜需要自己改良

19/03/29 15:02

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cookingma

只雞夠時間，但係未熟。蘿蔔薯仔好硬，5知點解

19/03/28 18:54

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