西班牙芝士牛肉餡餅
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西班牙芝士牛肉餡餅
2016-10-05
西班牙半圓餡餅源於西班牙西北部的加利西亞,餡料非常多變,由免治肉類、惹味辣肉腸至各種海鮮不等,配上各種蔬菜。這個食譜選用牛肉和芝士,濃濃肉香與芝士融和在一起,必定成為餐桌上受歡迎的佐酒小食。
烹飪時間:1小時
份量:  2人
食材
一般食材
急凍批皮(已解凍) 2 塊
免治牛肉 200 克
紅燈籠椒 1/4 個
青燈籠椒 1/4 個
紫洋蔥 1/4 個
甘筍 1/4 條
車打芝士 100 克
番茄醬 3 湯匙
蒜頭(切蓉) 4 瓣
1 隻
適量
黑胡椒 適量
烹飪步驟
烹飪步驟
預熱焗爐至攝氏200度;焗盤鋪上牛油紙備用;將紅燈籠椒、青燈籠椒、紫洋蔥及甘筍切碎備用;
烹飪步驟
用中火燒熱鍋,加少許油,將紅燈籠椒、青燈籠椒、紫洋蔥、甘筍及蒜頭翻炒5分鐘;
烹飪步驟
加入免治牛肉,再炒3分鐘;
烹飪步驟
加番茄醬、鹽及黑胡椒調味,炒勻;
烹飪步驟
將急凍批皮用圓形模具切成直徑9厘米的圓塊;
烹飪步驟
放上餡料及芝士,打摺成半圓狀;
烹飪步驟
用叉在邊緣壓紋;
烹飪步驟
放上焗盤,掃上蛋液;
烹飪步驟
放入焗爐焗15-20分鐘或直至表面金黃色,即成。

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