豬紅韭菜蘿蔔

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豬紅韭菜蘿蔔

2016-04-19

提到豬的不同部位，有想到豬紅嗎？豬血價錢相宜，但營養價值一點也不低，能補充鐵質。豬紅韭菜蘿蔔是一道香港人很喜歡的小吃，價廉物美的豬紅蘿蔔煮得入味，勝過不少山珍海錯。

烹飪時間:30分鐘

份量: 2人

食材

一般食材

烹飪步驟

白蘿蔔去皮後切件

韭菜切段；紅辣椒切碎

將豬紅切成正方粒，加入滾水及紹興酒中煮10分鐘

用中高火燒熱鍋，加少許油，炒香蒜蓉、紅辣椒及辣椒醬

加入雞湯、白蘿蔔、生抽及黑糖煮20分鐘，或直至白蘿蔔軟腍

加入豬紅煮10分鐘

 加入老抽、胡椒粉及韭菜煮滾即成