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芝士汁粉絲焗扇貝

2016-04-15

扇貝和粉絲的配搭很常見，不外乎用蒸的方法處理，想不到配搭芝士汁來焗味道也很出色，粉絲沾滿芝士的香濃味道，這款西式煮法一定能給你驚喜。

烹飪時間:30分鐘

份量: 5人

食材

一般食材

烹飪步驟

粉絲浸在水中至軟身，瀝乾備用

蒜頭切成蓉；番茜切碎

洗淨扇貝後起肉，加鹽及黑胡椒調味

將浸軟粉絲放在扇貝殼上

燒熱鍋，加入油及牛油煮溶，將扇貝肉煎至兩面金黃色，然後放在粉絲上

製作芝士汁。用中火燒熱鍋，煮溶牛油，加入蒜蓉炒香，再加入中筋粉拌勻成麵糊

加入牛奶攪拌至沒有顆粒，加入車打芝士煮至溶化，加鹽及黑胡椒調味

在扇貝肉上淋上芝士汁

放入焗爐焗至金黃色，灑上番茜碎即成